Заморозка овощей на зиму. Насколько это актуально?

2

спросил 2014-08-10T18:10:53.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
ответить на вопрос
6
Решение
1

Для меня это очень даже актуально. Замораживаю конечно не всё, но тем не менее каждый год стараюсь какие-либо заморозки делать. Обязательно делаю заготовку на окрошку. Крошу лук, укроп, петрушку и огурцы. Перемешиваю и раскладываю по пакетикам из расчета один пакетик на одну окрошку. Эту смесь достаточно потом просто бросить в кастрюльку с другими ингредиентами даже не размораживая. Кроме вышеуказанной смеси замораживаю несколько помидорок. Очень здорово зимой приготовить омлет с помидорами или в пиццу их добавлять. Для этого их нужно совсем чуть-чуть разморозить (чтобы ножом порезать можно было). Не обхожусь и без замороженных заготовок на пережарку (лук, морковь и свекла). Иногда по отдельности, но чаще всего делаю смеси. Всегда в моей морозильной камере можно найти и замороженную цветную капусту, и овощные смеси (нарезанные лук, перец, морковь, помидоры). Когда есть излишек гороха, замораживаю и его, так же как и цветную капусту, предварительно отварив. Казалось бы зачем все это? Однако зимой такой мысли вообще не возникает.

ответил 2014-08-10T18:20:16.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
Еще 5 ответов
1

Весьма актуально. Ибо это определенный процент сохранения полезных свойств в овощах для холодных времен. И, конечно же, весомая экономия на продуктах для семейного бюджета: замороженные продукты дороже в магазинах и не всегда качественные. И уж лучше чем накаченные химозой "свежие" овощи зимой.

ответил 2015-03-18T22:08:29.000000+03:005 лет, 1 месяц назад
1

Я замораживаю много овощей. Летом избыток кабачков, цветной капусты, сладкого перца, помидоров, зелени. Нарезаю их и порционно упаковываю. Зимой добавляю в супы, вторые блюда. Достоинства: 1) значительно дешевле покупных овощей, 2) порции подходящего именно мне размера, а не бестолковые (одной мало, а две много) упаковки мороженных овощных смесей, 3) уверенность, что овощи тщательно вымыты, без гнили, без нитратов.

ответил 2014-08-10T18:19:46.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
1

По личному опыту могу сказать, что довольно актуально. Уже не первый год замораживаю перец, зелень (укроп и петрушку), фрукты (вишня, клубника, малина). Естественно, что огурцы и помидоры не заморозишь )), но тем не менее зимой приятно достать из морозилки перчик и положить его в борщ или еще куда-нибудь. Укроп и петрушку вообще одно удовольствие на зиму заготавливать, ведь зимой стоят они очень дорого. Я такую зелень даже в салаты кладу, предварительно немного разморозив при комнатной температуре. Ни чуть не хуже свежепорезанной!

ответил 2014-08-10T18:16:36.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
1

Честно говоря, не особо вижу в этом смысл, так как большинство овощей спокойно доступны и зимой. Только цена немного другая. Я если и замораживаю овощи, то на недолгий срок. Например, привезли овощей с дачи и все сразу не съестся - испортится, тогда часть замораживаю, чтобы использованить в течение месяца. Дольше месяца ничего не замораживаю. Зато ягоды люблю заморозить сама, а не покупать уже мороженные в супермаркете, так вкуснее и натуральнее. Плюс заморозки - сохраняются полезные свойства овощей.

ответил 2014-08-10T18:14:46.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
0

Как показывает практика, заморозка овощей на зиму дело не только выгодное в экономическом плане, но и некий гарант здорового питания, т.к. при домашней заморозке продукты берут свежие и качественные. Так же стараются выбирать еще и экологически чистые и без применения всяких там химических удобрений. Мы с супругой тоже попробовали замораживать овощи. Вот строим планы на покупку нового холодильника с большой морозильной камерой.)

ответил 2014-08-18T13:06:25.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов