Сколько нужно 9% уксуса если в рецепте 70% уксусная эссенция?

7

Во многих рецептах указана уксусная эссенция 70%. Но у меня 9% уксус. Как рассчитать сколько нужно 9% уксуса, если по рецепту требуется 1 ст.л. 70% эссенции?

спросил 2014-06-20T18:15:49.000000+04:003 года, 4 месяца назад
ответить на вопрос
10
Решение
2

если по рецепту нужна эссенция, то уксус ее не заменит, дело не в количестве, а в концентрации, вот если бы вам по рецепту нужен был 9% уксус, тогда можно было как=то исхитриться рассчитать нужное количество, разбавив эссенцию -это возможно, хотя и напряжно рассчитать

ответил 2014-06-20T18:21:58.000000+04:003 года, 4 месяца назад
Еще 9 ответов
2

По информации из сети, на этикетке с бутылкой уксуса есть совет, как разбавлять уксус.

И вот еще картинка с советом пропорций, сколько и что чему равно. То есть 9 процентов уксусу и 70 процентов уксусной эссенции равны 12 и 100 мл и равны 88 мл.

ответил 2015-08-18T00:57:59.000000+03:002 года, 2 месяца назад
1

если в раствор требуется 1 ст.ложка эссенции 70%, о ее можно заменить уксусом 9% в пропорции 70/9, т.е. в литре раствора д.б. 7,7777 ст.ложек уксуса. Ну, округлите до 8 ложек и убавьте количество воды на 150 гр, при условии, что в одной ложке вмещается 20 грамм. Вот и вся арифметика.

ответил 2014-06-20T18:26:48.000000+04:003 года, 4 месяца назад
0

Данное преобразование возможно совершить, главное всё правильно рассчитать. В подобных ситуациях ошибочные вычисления могут испортить блюдо, именно поэтому рекомендую воспользоваться данным калькулятором. Кстати, для получения 10 мл 70% уксусной эссенции необходимо воспользоваться следующими пропорциями воды и 9% уксуса.

ответил 2015-09-07T14:34:30.000000+03:002 года, 1 месяц назад
0

Если у вас есть уксусная эссенсия, то вы можете ее разбавить и получить раствор необходимой вам концентрации. А вот если у вас раствор, то выпарить из него жидкость у вас не получится. Поэтому и заменить эссенсию не получится, если это не предусмотрено в рецепте.

ответил 2015-08-19T18:08:51.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

Если было бы наоборот и требовалось эссенция развести до девятипроцентного уксуса, это было бы легко. Но в вашем случае все наоборот. Можно вместо одной ложки 70 процентной эссенции положить 9 ложек 9 процентного уксуса.

ответил 2015-08-19T16:50:44.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

70% уксусная эссенцию не заменит 9% раствор уксуса. Здесь дело в том, что по рецепты нужна именно такая концетрация. А вот если бы вам по рецепту был нужен уксус, то вы смогли бы просто развести эссенцию.

ответил 2015-08-17T22:09:25.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

Использовать в качестве заменителя для уксусной эссенции 70% 9%-ный уксус невозможно, так как концентрация уксуса намного слабее чем у эссенции. Если бы нужно было наоборот, развести эссенцию до 9%-ного уксуса, то нужно было бы к 13 мл эссенции добавить 87 мл воды и мы бы получили 100 мл девятипроцентного уксуса.

ответил 2015-08-16T08:45:17.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

Из 9% уксуса сделать 70% эссенцию просто не получится. В рецепте важно не количество, а концентрация, поэтому и пишется, что добавлять нужно не уксус, а эссенцию. Если бы в рецепте указывался уксус, то эссенцию всегда можно было бы развести.

ответил 2015-08-10T11:46:28.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

Если в рецепте указано, что требуется 70% уксусная эссенция, но у вас имеется только 9% уксусный раствор, не нужно бежать в магазин. Уксус можно развести. Я нашла два способа развести 9% уксусный раствор. Вот они:

ответил 2015-06-19T02:16:58.000000+03:002 года, 4 месяца назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов