С чем можно делать пельмени дома?

2

спросил 2013-12-23T15:52:52.000000+04:006 лет, 5 месяцев назад
ответить на вопрос
3
Решение
2

Да с чем угодно с говядиной, свининой, бараниной, олениной! А помните в советское время были пельмени "Охотничьи" они по моему были с мясом дикой птицы. Можно мясной фарш чуть перемешать с картошкой. Можно с рыбой но не всякой, можно с птицей, с грибами... Только по-моему пельмени - это только когда мясная начинка... Все остальное это варенки

ответил 2013-12-23T15:56:12.000000+04:006 лет, 5 месяцев назад
Еще 2 ответа
2

Мы делали очень вкусные пельмени из кеты. В рыбный фарш чеснок не нужен. на сливочном масле бланшировала репчатый лук, чтоб мягоньким стал, и остывший добавляла в фарш. Перец, соль, как обычно. Такая вкуснятина! Обожаю делать пельмени. У нас была традиция зимой их делать много-много. Муж все подготовки делал: тесто, фарш, потом раскатывал тесто, вырезал кружочки и я с дочерьми лпила, а он в это время играл на гитаре. Когда кружочки кончались, мы с девчонками музыцировали.

ответил 2013-12-23T16:05:57.000000+04:006 лет, 5 месяцев назад
1

Очень вкусные пельмени из двух видов рыбы из семги и горбуши. Смолоть фарш из жирной семги и суховатой горбуши, добавить лук, соль перец по вкусу , вымесить фарш и в фарш добавить немного сливок, еще вымесить. Тесто как обычно. Слепить пельмени. Отдельно отварить голову семги, луковицу вымать, но не очищать, лавровый лист, соль - это бульон. Дальше в отдельной кастрюле отварить пельмени до полуготовности, то есть как всплывут - сразу снимать. А когда соберется вся семья, разогреть бульон опустить в него пельмени, на 5-7 минут и подавать в бульоне. Кстати - такой вариант пельмений зимний - очень согревает.

ответил 2013-12-23T18:32:13.000000+04:006 лет, 5 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов