Рыба на гриле. Какие у кого любимые маринады?

1

спросил 2014-05-11T18:31:42.000000+04:005 лет, 10 месяцев назад
ответить на вопрос
2
Решение
5

У каждого человека есть любимое блюдо, есть любимый маринад. Когда готовлю рыбу на гриле, то мариную в разных соусах. Хочу поделиться со своими любимыми соусами для мариновки рыбы. Рецепт маринада № 1. Для приготовления этого маринада мне понадобиться: бело вино - 50 грамм, гранатовый сок - 50 грамм, укроп, петрушка, 3 зубчика чеснока, лук - 3 шт, морковь - 3 шт, приправа для рыбы. Вино слегка подогреваю, добавляю гранатовый сок, добавляю зубчики чеснока, немного оливкового масла, укроп, петрушка и приправа для рыбы. Этим маринадом мариную рыбу посыпаю все луком и морковью и оставляю на 3 часа в прохладном месте. Рецепт маринада № 2. Для приготовления следующего маринада мне понадобиться: оливковый майонез - 3 столовые ложки, сметана - 4 столовые ложки, лук - 3 шт, чеснок - 2 зубчика, сухое белое вино - 5 столовых ложек, укроп, половинка лимона. Майонез, сметану, вино хорошо перешиваю, ставлю на огонь, даю постоять 2-3 минуты, потом тру на терке лимон, добавляю с цедрой, все перемешиваю, добавляю чеснок, лук, приправу тимьяна, соль. Мариную рыбу, даю постоять 2-3 часа в прохладном месте Рецепт маринада № 3. Для приготовления следующего маринада, мне понадобилось: виски - 6 столовых ложек, растительное масло - 2 столовые ложки, соевый соус - 2 столовые ложки, 1 луковица, чеснок, апельсиновый сок - 3 столовые ложки. виски смешиваю с растительным маслом, добавляю соевый соус, также, добавляю мелко нарезанный лук, чеснок, апельсиновый сок. Такие маринады делают рыбку на гриле очень нежной и сочной. Каждый маринад вкусный по своему. Приятного аппетита.

ответил 2014-05-11T19:11:13.000000+04:005 лет, 10 месяцев назад
Еще 1 ответ
2

С морской рыбой: форелью, лососем и скумбрией все просто: натереть солью, перец, лук полукольцами и сок лимона. Все тщательно перемешать. Лук перед обжариванием - в пузико. С речной, например с карасём, добавляю кориандр в зернах. И разрезаю его со стороны спины. Мариную в зависимости от того на сколько тороплюсь, минимум пол часа, максимум три. Вот с сомом пока гриль-эксперименты неудачные были. Если кто предложит интересный вариант охотно плюсану.

ответил 2014-05-11T19:13:58.000000+04:005 лет, 10 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов