Пирожные без выпечки из вафельных хлебцев - как приготовить?

1

спросил 2015-06-14T22:49:57.000000+03:002 года, 11 месяцев назад
ответить на вопрос
2
Решение
5

Идея создания пирожных из хлебцев проста: 1.Формируются пирожные из толчёных хлебцев и подготовленного крема. 2.Или готовится из сладких ингредиентов масса, которую и намазывают на хлебец.


Шоколадные пирожные без выпечки.
  • 100 грамм сл. масла.
  • 50 грамм шоколада.
  • Вафельных хлебцев берём примерно 300 -350 грамм.
  • Грецких орешков стакан.
  • Парочка ложек какао порошка.
◙ Приготовление. 1.Надо измельчить блендером орехи и хлебцы. Часть массы оставить для обсыпки пирожных. 2.Теперь надо натереть шоколад и смешать его с какао и вафельной крошкой. 3.Растопить масло на водяной бане и влить в приготовленную шоколадную смесь. 4.Из шоколадной массы осталось скатать шарики и украсить их крошкой. В качестве наполнителя таких пирожных можно брать кусочки фруктов: свежих или консервированных. ◙ Творожно-яблочные пирожные без выпечки. Очень нежная структура, очень летнее пирожное. Порадуйте себя сочетанием творога, яблока и мяты.
  • Яблоки чистим и режем кубиками. Часть яблок можно порезать лепестками для украшения пирожных.
  • Запекаем яблоки для того, чтобы они стали мягкими. Лепестки получится свернуть в трубочку, пока они ещё тёплые.
  • Измельчаем яблоки в пюре и творогом. Заправим эту смесь мёдом (если яблоки кислые мёда можно больше). Такая творожная масса очень диетическая.
  • Грецкие орехи надо измельчить и добавить в творожную массу.
Творожная часть пирожных готова.
Осталось совсем немного: намазать творожную массу на приготовленные хлебцы и убираем в холодильник на полтора часика. Затем порезать заготовки на пирожные нужного размера или формы. Сверху делаем украшение из яблочного лепестка и мяты. Бока пирожного надо обмакнуть в тёрты орехи или посыпать ими верх. Пирожное "Наполеон".
  • Слоями будут хлебцы, очень важно сварить вкусный крем.
  • Сухое молоко обжарить на сухой сковородке 7 минут, помешивать. Важно, чтобы был карамельный цвет.
  • В слегка остывший порошок добавить молоко, перемешать, процедить.
  • Смешать с желтком, взбить, поставить на водяную баню. Примерно на 7 минут. Крем должен слегка загустеть.
  • Влить крахмал, разведённый в воде и сахарозаменитель. Примерно 10 минут варится крем до загустения. Его осталось процедить и промазать хлебцы, сформировать пирожные и посыпать бока и верх крошкой их хлебцев.

ответил 2015-08-13T08:21:10.000000+03:002 года, 9 месяцев назад
Еще 1 ответ
3

В студенческие годы готовили такое часто, поскольку дешевле вафельных пластов вообще ничего нет. Варёную сгущенку смешивали с маслом и наносили на вафельные пласты, послойно, и дружно потом кружили вокруг, ожидая, пока "схватится". Или вообще использовали одну только вареную сгущенку.Пару коржей ломали и "украшали" верх - бока тортиков оставляли "плакать" -весь "шик" был в том, чтобы на стопочке пластов выступили "капли" начинки:не знаю, почему так:) Или делали крем, смешав сгущенку и молотые орехи. Верх иногда заливали расплавленной шоколадкой и сверху на шоколад высыпали или несладкий арахис или поджаренные ("до хруста") овсяные хлопья - смотря насколько мы были "богаты". Иногда подмешивали в крем молотое печенье или вообще-молочное детское питание (в порошке)-тогда получалось что-то похожее на магазинные вафли. Сейчас я, думаю, на такое и не глянула бы. А вот бывшие однокурсники почему-то вспоминают это немудреное блюдо с какой-то ностальгией

ответил 2015-06-15T04:38:45.000000+03:002 года, 11 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов