Можно в домашние заготовки назиму добавлять сахар рафинад а не "песок"?

Конечно можно, это же тоже сахар, но учтите что количество такого сахара должно быть меньше, потому что он прессован и один кусочек содержит на менее одной столовой ложки сахара-песка. Пользуйтесь на здоровье. Приятного аппетита!

А почему нельзя? Это тот же сахар. Только вот вопрос: "Зачем"? Нет сахара песка? Рафинированный сахар сейчас дороже песка в разы, а поэтому ещё и неэкономно.