Можно ли солить раннюю капусту на зиму?

2

Можно ли солить раннюю капусту на зиму?

спросил 2015-08-20T09:16:52.000000+03:002 года, 3 месяца назад
ответить на вопрос
5
Решение
0

Теоретически можно, но результат вас не порадует - хрустящей вкусной сочной закуски не получится. Ранняя капуста не предназначена для хранения (дрябнет быстро), не способна долго сидеть на кусту (растрескается), и засоленная или заквашенная будет мягкой и безвкусной, ее надо съедать сразу после срезания с куста, свежей, вот тогда она порадует своим нежным вкусом.

ответил 2015-08-20T10:48:56.000000+03:002 года, 3 месяца назад
Еще 4 ответа
1

Я как-то с дуру попробовала, но она какая-то не такая получается. Я бы сказала, что мягковата... В общем эффект получился не тот.

ответил 2015-08-20T09:38:49.000000+03:002 года, 3 месяца назад
0

Раннюю капусту на зиму солить не рекомендуется, получиться не вкусная засолка. Ранние сорта не предназначены для заквашивания капусты на зиму, но на зиму из таких сортов капусты можно сделать заготовки различных салатов, тушеную капусту с другими овощами, капусту провансаль.

ответил 2015-09-16T12:24:27.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

Если возьмете кочаны ранних сортов, то засолка сделает их мягкими и рыхлыми. В ранней капусте нет веществ, тех. которые квасят капусту, капуста получится мягкой и склизкой. Поэтому не пробуйте, испортите капусту и выкинете деньги и труды на ветер.

ответил 2015-09-10T01:39:42.000000+03:002 года, 2 месяца назад
0

Нет, нельзя. Ранняя капуста - это в основном, салатные сорта. Но раннюю капусту тоже можно заготавливать впрок, например, делать солянку с грибами - салатный сорт для таких целей подходит отлично, так как при тушении она выделяет больше сока)

ответил 2015-08-20T11:30:16.000000+03:002 года, 3 месяца назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов