Можно ли не закатывать огурцы с помидорами в банках, а закрывать крышками?

5

Можно ли не закатывать маринованные (соленые) огурцы и помидоры, а закрывать закручивающимеся крышками?

спросил 2015-06-27T17:08:23.000000+03:003 года, 1 месяц назад
ответить на вопрос
7
Решение
2

У меня большинство заготовок все еще идет под традиционные металлические крышки под закрутку, но это только потому, что еще от родителей остался огромный запас банок, именно под эти крышки. Постепенно увеличивается и число банок, с которыми идут закручивающиеся крышки, в основном за счет приобретения различных продуктов в магазинах и уже несколько лет я некоторое количество банок закручиваю крышками твист офф. Хлопот с ними конечно меньше, герметичность достигается за счет образования пониженного давления под крышкой при остывании банки и также обеспечивается специальным покрытием внутренней части крышки. Поэтому закрывать любые заготовки этими крышками просто загляденье. Всем, кто не отягощен наследством из обычных банок, искренне советую крышки твист офф.

ответил 2015-07-07T21:41:18.000000+03:003 года назад
Еще 6 ответов
3

Не только можно, но и нужно! Во-первых, хлопот значительно меньше, чем при закатке банок специальной машинкой, обычной крышкой с резьбой закрутил и всё. Во-вторых, такие крышки изнутри покрыты белым покрытием, металл крышки не вступает в реакцию с заготовками. Так что смело прячьте машинку для закатки и используйте обычные крышечки. Вкусных Вам солений-варенийю

ответил 2015-07-03T15:55:56.000000+03:003 года назад
3

Конечно можно.Их так же надо прокипятить и потом пока горячие закрутить на банку.Но банки тоже должны быть под стать крышке.Мои родители только так и купорят. Они уже давно не покупают и не пользуются закаточной машинкой и такими крышками.Только банки с резьбой и крышки такие же.Зато очень удобно.И если не повредить крышку или банку то и на следующий год можно ими же закрывать.Я не знаю всей техники купорки,но знаю точно, что мои родители, бабушка только такими крышками и закрывают банки в последние года.

ответил 2015-06-27T17:14:52.000000+03:003 года, 1 месяц назад
1

Закручивающимися крышками я пользовалась как только начала самостоятельно делать заготовки на зиму. Такими крышками удобно пользоваться, ведь не всем сразу удается хорошо закрывать закаточными машинками обычные жестяные крышки. Только винтовые крышки стоят дороже обычных жестяных и закрывать ими желательно только один раз.

ответил 2015-07-05T00:07:25.000000+03:003 года назад
1

Это крышки твист. Пользуюсь уже более 7 лет. Есть пара правил по использовании:

  • крышка должна быть цельной и не поврежденной - тогда с заготовкой в зиму ничего не произойдет, будет стоять сколько вам нужно.
  • когда закроете банку с горячей заготовкой - банку перевернуть, если не бежит, перевернуть обратно и только в таком состоянии под "шубу", иначе портится пленка на крышке от горячего.
  • если хоть раз подцепили ножом чтобы открыть - все, выбрасывайте, крышка пришла в негодность.

ответил 2015-06-28T03:16:05.000000+03:003 года, 1 месяц назад
1

Можно, я в том году так делала, пока вы готовите огурцы, помидоры и всю зеленушку, банку положите в кипящую воду, что бы немного простерилизовать, затем уложите все овощи, накройте сверху крышкой и пусть заготовка варится, после того как время пришло, плотно закрутите крышкой банку, переворачивайте банку и в теплое место.

ответил 2015-06-27T17:14:36.000000+03:003 года, 1 месяц назад
1

При консервировании овощей, компотов, варенья и т.д. можно пользоваться не только теми металлическими крышками, которые нужно закатывать машинкой, но и теми металлическими крышками, которые закручиваются на резьбе. Качество консервации от этого не меняется, закручивающиеся крышки тоже герметичны. Банки также нужно переворачивать и укутывать, как обычно.

ответил 2015-06-27T17:12:45.000000+03:003 года, 1 месяц назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов