Может ли мед заплесневеть?

9

От чего может заплесневеть мед? Можно ли употреблять такой мед, если удалить плесень...?

спросил 2016-04-17T09:00:03.000000+03:001 год, 4 месяца назад
ответить на вопрос
8
Решение
1

Такой мед, если он по каким то либо причинам заплесневел употреблять ни в коем случае нельзя. Причины заплесневевшего меда:

  • слишком влажное помещение,
  • не правильное хранение,
  • не правильная технология изготовления.
К сожалению хорошего настоящего и качественного мало сейчас мало и цена будет соответствующей.

ответил 2016-04-17T12:09:32.000000+03:001 год, 4 месяца назад
Еще 7 ответов
7

Настоящий, чистый мед не может заплесневеть или испортиться даже, если его хранить при комнатной температуре. Он просто засахарится, станет очень твердым через год-два. Мед - природный антибиотик. Так мне объяснила женщина, у которой мы постоянно покупаем мед. А их семья - потомственные пчеловоды. Значит в этот мед что-то примешали. Употреблять, конечно, можно, если хорошо снять пленку плесени. Это вам решать. Варенье после плесени употребляют.

ответил 2016-04-17T09:14:51.000000+03:001 год, 4 месяца назад
4

Сам мед может заплесневеть врятли, он только кристализуется. А вот если мед в составе с чем либо, то возможно. но тогда плесневеет уже не мед. например когда я делала настой меда и алоэ (не сок , а само растение), через какоето время нехранения в холодильнике эта вещь заплесневела и отправилась на выброс. ну а если уж у вас "заплесневеет" сам мед, то просто удалите плесень и наслаждайтесь этим продуктом.

ответил 2016-04-17T09:07:03.000000+03:001 год, 4 месяца назад
3

МЕД относится к продуктам, которые не портятся НИКОГДА и которые могут оставаться свежими в течение десятилетий, даже если они были уже открыты. И храниться он может столетиями, не меняя своих вкусовых и лечебных свойств. Интересен случай, когда мед был обнаружен в гробнице египетской пирамиды и оказался вполне съедобен, не смотря на то, что пробыл там несколько веков. Почему же мед так долговечен? Мед - это продукт гигроскопичный и может поглощать влагу из воздуха, микробы ,портящие продукты не могут жить в условиях с низкой влажностью. Также, благодаря гигроскопичности, мед не засыхает. Он обладает высокой кислотностью, а в высококислотной среде бактерии также жить не могут.И еще сами пчелки помогают меду не портиться, благодаря тому, что в их желудках находится фермент, который, соединяется с добытым нектаром. Все это перемешивается и уничтожает микроорганизмы, способные его испортить. Поэтому мед может затвердеть или поменять цвет, но заплесневеть - никогда! Его антибиотические свойства предотвращают его порчу. Мед безопасно употреблять, даже если он был заготовлен еще Вашим прапрадедушкой-пасечником, единственное отличие будет в том, что он будет сильно закристаллизованным, но полезных свойств своих не утратит. А к продуктам, которые не портятся также, как и мед , относятся: сахар, соль, рис,ванильный экстракт, кукурузный крахмал, кленовый сироп, уксус.

ответил 2016-04-18T16:36:32.000000+03:001 год, 4 месяца назад
3

Настоящий, хорошо вызревший мед плесневеть не должен. Я нашла как-то на балконе небольшую банку с остатками меда, который простоял несколько лет, он просто закристаллизовался. Покупала как-то мед, который поднялся шапкой и забродил. Если в этом продукте появилась плесень, значит в него подмешали какие-либо посторонние ингредиенты. Выбрасывать такой продукт жалко, можно использовать для приготовления теста для печенья или тортов. А вот употреблять его, сняв плесень, я бы не рискнула.

ответил 2016-04-18T02:44:26.000000+03:001 год, 4 месяца назад
3

Я ни разу не видела как мед покрывается плесенью, но знаю, что варенье покрывается и мы плесень просто удаляем. А вот в этом году я открыла банку с медом и где была крышка, резьба, то оттуда упал опарыш, я до сих пор раздумываю, откуда же он взялся, конечно же банку помыла, мед едим, потому как он был не в меде.

ответил 2016-04-17T09:13:20.000000+03:001 год, 4 месяца назад
3

Да, мёд может заплесневеть. Плесень может появиться на любом продукте питания. Есть что-либо (в том числе и мёд) после образования плесени не рекомендуется категорически. Даже если удалить без остатка из любого продукта видимые её проявления, намного большее количество микроскопических остатков окажется нетронутым. В случае с твёрдыми продуктами (сыром, хлебом) иногда ещё можно, обильно и с запасом срезав поражённое грибком место, оставить прочее. Но мёд практически жидкость, и потому можно считать, что плесень поражает сразу весь его объём.

ответил 2016-04-17T09:04:31.000000+03:001 год, 4 месяца назад
2

Если мед заплесневел, то это однозначно не мед. Это что-то со вкусом меда очень плохого качества, в которое набросали много крахмала или муки для загустения, сахара для сладости и прочие фишки нечистоплотных пчеловодов)

ответил 2016-04-17T10:42:50.000000+03:001 год, 4 месяца назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов