Лечо без перца: какие есть рецепты? Как приготовить лечо из патиссонов?

2

Лечо - блюдо, которое делается с болгарским перцем. Оно стало известно, благодаря венгерской кухне, где очень распространено. Благодаря видоизменениям, лечо стало больше закуской, чем самостоятельным блюдом и готовится по самым разнообразным рецептам. В том числе, существует даже лечо с кабачками, либо из лечо патиссонов. Как приготовить, кроме классического варианта с болгарским перцем - лечо без болгарского перца? Какие есть рецепты? Как сделать лечо из патиссонов?

спросил 2015-07-25T22:00:31.000000+03:004 года, 11 месяцев назад
ответить на вопрос
1
1 ответ
1

В настоящее время можно вполне приготовить такое дополненное к классическому рецепту лечо, как лечо из , , даже лечо из . Так что можно найти большое разнообразие, из чего можно приготовить лечо. Иногда даже вообще можно обойтись совершенно без перца!

Это не классическое лечо в традиционном понимании, но по приготовлении рецепт близок и носит название "лечо". Один из таких рецептов - лечо из патиссонов. Чтобы приготовить такое лечо, возьмем следующие продукты: патиссонов - 500 г, помидоров столько же - 500 г, растительного масла - 30 - 50 г, соли - 20 г, острого перца - 12 г, чеснока - 12 зубчиков, сладких перцев пару штук, пару штук лука, лук-порей по вкусу, немного сельдерея по вкусу, майоран по вкусу. Благодаря такому разнообразию полезных овощей, специй и корнеплодов блюдо получается сытным. Рецепт можно дополнять, видоизменять по усмотрению. Итак, займемся подготовкой овощей. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжарим почищенный и порезанный на пластины чеснок, чтобы был аромат. Затем чеснок убираем из сковороды, а кладем измельченный лук, промытый и почищенный от семян перец - соломкой, лук-порей - кольцами, измельченный сельдерей, измельченные мелко помидоры. Обратно кладем обжаренный чеснок, накрываем крышкой и тушим все овощи вместе, пока станут более мягкими. Если надо, добиваем воды одну - две ст. ложки. После этого присыпаем приправы, кладем порезанные на кубики патиссоны, чтобы только овощная масса полностью их покрывала, иначе следует добавить водички. Продолжаем тушить все вместе еще 10 - 15 минут. После этого овощную массу распределяем в чистые баночки, их следует простерилизовать на 0,5 л - 25 мин, на 1 л - 30 минут. Можно убрать на хранение, когда остынут банки и зимой доставать в качестве закуски. Так что в этом рецепте болгарский перец не является основным компонентом. Приятного аппетита!

ответил 2015-08-04T12:44:28.000000+03:004 года, 11 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов