Клубника с сахаром на зиму без варки как сделать? Пропорции сахара и ягод?
Flashinds
Мы уже давно не варим варенье. Заготавливаем ягоды на зиму, замораживая их в морозильной камере. Часть ягод просто укладываем в контейнеры и замораживаем. А часть смешиваем с сахаром и перемалываем блендером, в пропорции на 1 литровую банку ягод 1 стакан сахара. Смесь сливаю в пластиковые бутылки объемом 0,3 или 0,5 литра и тожехраню в морозильной камере. Ягоды без сахара используюдля приготовления киселя и компота. А ягоды с сахаром народ ест с чаем или мороженным.
Thingst
На одну часть клубники берите 2 части сахара. Но при этом ягоды должны быть сухими. То есть помыть. стечь воде дать и пусть постоят посушатся. А потом я вилкой сухой их мну с сахаром. перемешиваю. чтобы сахар немного растворился и перекладываю в чистые сухие банки, можно не мять. а просто пересыпать сахаром. Банки хранить в холодильнике или погребе. Если были дожди, то ягоды будут течь и приготовить их невозможно по этому рецепту.
Thesking
На 1 кг клубники берем от 1 кг сахара до 2 кг.
Делается одинаково. Ягоду вымыть, снять плодоножки, высушить. Положить в посуду, насыпать сверху сахар, подождать до выделения сока- около 4 часов. Все размешать, ягоду потолочь прямо в сиропе толкушкой, можно использовать блендер.
Наполнить стерильные банки, они должны быть сухие.
В интернете предлагают закатывать металлическими кипячеными крышками, если сахара 1-1,5 кг. Можно закрыть и пластиковыми, если их пропарить или обдать кипятком, потом высушить.
Сверху перемешанной с сахаром клубники в банку надо насыпать дополнительно слой сахара 1-1,5 см, если сахара брали 1-1,2 кг.
Если сахара было 1,5 -2 кг на 1 кг ягод, то сверху в банку его сыпать не обязательно.
Хранить эту вкусность надо в холодильнике. Должна простоять до 6 месяцев)
Flashinds