Как выбрать вино?

3

спросил 2015-09-23T17:57:53.000000+03:002 года назад
ответить на вопрос
6
Решение
0

Исключительно методом проб и ошибок,нужны конечно базовые знания о вине,но на вкус и цвет как говорится...Что бы ускорить процесс поиска можно привлечь разбирающегося в винах товарища или посетить ресторан где есть сомелье и который подскажет что да как. По своему опыту сказать могу что нужно ориентироваться именно на сухие вина. А для сравнения нужно подбирать вина "старого света",так у вас выработается правильный вкус,а дальше это будут "варианты на тему". Это как в литературе или живописи,нужно для начала изучить классику,что бы понять работы авангардистов,экспрессионистов и других представителей "богемы". Вино это можно сказать то же разновидность искусства,во всяком случае виноделы и сомелье так себя позиционируют. И в чем-то они действительно правы,довелось мне попробовать вино 1970 года,бордо красное, Лафит Ротшильд (67т.р. за флакон) так вот оно мне не понравилось,хотя в винах уже немного разбираюсь в связи с профессией. Мне больше нравятся молодые вина Италии и Испании,они очень насыщенные и не кислят своей сухостью,короче сложно объяснить. Ищите и обязательно найдете.

ответил 2015-09-23T18:41:07.000000+03:002 года назад
Еще 5 ответов
3

Вначале- попробовать.Если есть возможность-посетить дегустационную.Думаю, в РФ они тоже есть. Или какое-нибудь кафе, где можно выпить разного вина.Узнавать, как оно называется и определиться с предпочтением. Если есть возможность - покупать разные сорта и запоминать понравившиеся сорта и их производителей. Это что касается вкуса. Что же касается качества... Мои бабушка с дедом рассказывали, что раньше , закупая вино у населения, проверяли его "на неразбавленность" таким способом: наливали вино в пробирку(можно взять "пенициллиновый" флакончик) , затыкали горловину пальцем, переворачивали и помещали его (горлом вниз!) в ёмкость с водой.Вино из чистого сока не выльется и не смешается с водой в ёмкости, когда вы уберете палец. Кстати, я лично проверила этот способ на нашем, семейном, вине: флакончик горлом вниз стоял на дне пиалы с водой два дня, вино так и не смешалось с водой, пока пиалу с флаконом не разбили дети.

ответил 2015-09-23T18:24:10.000000+03:002 года назад
1

Два главных параметра, по которым выбирается вино (как и любой прочий напиток или еда) - это вкус и стоимость. Как говорится, "на вкус и цвет товарищей нет", поэтому определить, какая из вкусовых категорий вина (по сладости и по сырью, из которого его изготовляли) больше всего вам приятна, придется каждому методом "проб и ошибок". Важно помнить, что вино от разных производителей даже с, казалось бы, одинаковыми параметрами может отличаться по вкусу. Но в целом, если вы любитель сладких вин, сухое вам вряд ли понравится, и наоборот. Что касается стоимости - лучше всего не брать слишком дорогие (они редко себя оправдывают, потому что в большинстве случаев вы переплачиваете очень много денег за "марку", но и на самые дешевые варианты тоже не стоит бросаться в надежде сэкономить. Потому что у них очень часто "хромает" качество. А для застолья идеальным вариантом (если вы не знаете вкусовые предпочтения всех гостей) будет полусладкое виноградное вино средней стоимости (в своей категории).

ответил 2015-09-24T07:18:23.000000+03:002 года, 11 месяцев назад
0

Один из вариантов выбора вин их сочетание с закуской http://les-vins.org/. Для сыров и рыбы выбирают белые сухие вина. Для блюд из красного мяса и курицы рекомендуются красные сухие и полусухие вина. Десертными сортами вина запивают фрукты.

ответил 2015-09-29T01:10:05.000000+03:001 год, 11 месяцев назад
0

Нужно узнать, какое вино с каким блюдом сочетается. Выбрать производителя вина. Предпочтение лучше отдать отечественным винам, так как при хорошем качестве (я имею ввиду Украину), у них низкая цена. Импортные вина стоят дороже, но цена - это не показатель качества, так как в цену заложены транспортные расходы и налоги на ввоз импорта.

ответил 2015-09-23T21:00:11.000000+03:002 года назад
0

Смотря какое вы любите. Полусладкое , сладкое , сухое ,полусухое и т.д.Ещё вина бывают виноградные,хмельные,ягодные и т.д.

ответил 2015-09-23T18:15:09.000000+03:002 года назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов