Как варить горох в стручках? Как приготовить стручки молодого гороха?

4

Как сварить стручки гороха?

спросил 2014-06-10T13:35:15.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
ответить на вопрос
6
Решение
2

Стручки гороха очень ценный продукт и дорогой, так как полезным считаются стручки, которые собраны не более 2 дней назад. Они очень нежные, но в то же время хрустящие. Чтобы стручки гороха после тепловой обработки не потеряли своих полезных свойств, нужно свести к минимуму продолжительность тепловой обработки. Чтобы стручки гороха не потеряли свой зеленый вид нужно придерживаться некоторых правил. Как варить стручки гороха?

  1. Перед варкой замочить в холодной воде на несколько часов, чтобы он восполнили утраченную влагу.
  2. Вскипятить воду и добавить соль (1 ч.л. с горкой на 1 л воды)
  3. Варить маленьким порциям, чтобы кипящая вода не переставала кипеть.
  4. Варить пр закрытой крышке.
  5. Время варки несколько минут. Стручки должны стать мягким, но оставаться при этом слегка хрустящими.
  6. Откинуть на дуршлаг.
Во время жарк так же обжаривать парочку минут.

ответил 2015-08-04T18:26:07.000000+03:004 года, 5 месяцев назад
Еще 5 ответов
2

Помню, как отец варил молодой горох в стручках, только что сорванный с колхозного поля :) М-м, это вкус детства :) Как варить горох в стручках? Деревенский рецепт. Просто и вкусно: Стручки молодого гороха промыть под водой и выложить в кастрюлю. Залитьь подсоленной водой, довести до кипения и варить минут 15. Потом горох откинуть на дуршлаг и объедение готово! В варенных стручках гороха много кальция и железа. Приятного аппетита!

ответил 2014-06-10T13:54:06.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
0

Первым делом горох тщательно помойте. А варка процесс совсем не сложны. Достаточно лишь подсолить немного воду, варить около 15 минут. Воду по окончанию варки слить. Хочу предупредить, что в таком виде будет вкусным лишь молодой горох.

ответил 2015-08-14T11:37:45.000000+03:004 года, 4 месяца назад
0

Сначала нужно горох промыть, ведь он может быть грязным. Затем нужно положить в кастрюлю и налить воды, положив туда еще соль. Варить примерно минут двадцать. Остудить и вынуть из кастрюли. Все, можно ест или положить в другое блюдо.

ответил 2015-08-08T08:10:25.000000+03:004 года, 5 месяцев назад
0

Перед тем, как варить стручки молодого зеленого горошка, их сначала хорошо промываем и удаляем твердые кончики. Потом в кастрюлю с холодной водой выкладаем стручки и оставляем замачиваться на час. В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем в неё соль из расчета 1 чайная ложка соли на 3 стакана воды и опускаем в нее ранее вымоченные стручки. Выставив горелку на максимальный уровень, отвариваем горох до размягчения стручков. После варки стручки кладем в дуршлаг, и даём жидкости стечь.

ответил 2015-08-08T06:27:57.000000+03:004 года, 5 месяцев назад
0

Нужно обдать их кипятком, потом положит на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить минуты 3, потом добавить немного муки, продолжая жарить, потом добавить томатной пасты и воды, всё перемешать и продолжать тушить минут 15- 20.

ответил 2014-06-10T13:36:43.000000+04:005 лет, 7 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов
>