Как разбавить 9% уксус до 6% (см)?

7

Во многих рецептах закруток фигурирует 6% уксус, хотя в продаже присутствует 9%. Можно конечно добавлять его в меньшем количестве, но женщинам проще не "уходить" от рецепта. Сколько воды нужно добавить к 0,5 литра 9% уксуса, чтобы получить 6%?

спросил 2014-03-09T03:22:29.000000+04:003 года, 5 месяцев назад
ответить на вопрос
10
Решение
2

Пусть у Вас есть 100 г (именно масса, 100 г, а не 100 мл, хотя в данной ситуации погрешность невелика)9 %-ного уксуса. Это значит, что в этих 100 г содержится 9 г уксусной кислоты.В 6 %-ном уксусе эти же 9 г составляют 6 %, Значит масса 6 %-ного раствора равна 9/0,06=150 г (опять же г, а не мл). В общем случае, при разбавлении растворов нужно пользоваться такой формулой: m1*c1=m2*c2, откуда m2=m1*(c1/c2), где m1,m2 массы, а с1 и с2 - концентрации (массовые концентрации, массовые проценты, или массовые доли) исходного и разбавленного растворов соответственно. Я постоянно подчеркивал, что при разбавлении фигурируют именно массы, а не объемы растворов. Если же вводить объемы (v1 и v2) и плотности ро1 и ро2 растворов, то формула разбавления будет такой: v1*ро1*c1=v2*ро2*c2, откуда v2=v1*(ро1/ро2)*(с1/с2). Поскольку плотности 9 и 6 %-ных растворов уксусной кислоты (ро1 и ро2) различаются незначительно, то в данной ситуации с достаточной для практики точностью можно принять, что они одинаковы, и их соотношение равно 1. Тогда формула упрощается: v2=v1*(с1/с2). Значит из 1 литра 9 %-ного уксуса нужно сделать 1,5 л разбавленного уксуса, и он будет 6 %-ным. Еще раз подчеркну, если для разбавления 9 %-ного уксуса до 6 %-ного эта упрощенная формула (по объемам) годится, то для разбавления 70-80 %-ной "уксусной эссенции" до концентраций 6-9 %, или для разбавления серной кислоты (при приготовлении электролита для аккумулятора) уже не годится, слишком велики погрешности. Ну а формула через массы m2=m1*(c1/c2)- годится ВСЕГДА, в любой ситуации.

ответил 2014-03-09T03:51:09.000000+04:003 года, 5 месяцев назад
Еще 9 ответов
7

Палочкой-выручалочкой в подобных экспериментах станет калькулятор концентрации уксуса, который доступен на данном сайте. Предположим, нам необходимо получить 50 мл 6% уксуса. Для этого смешиваем 33,2 мл 9% уксуса и 16,8 мл воды.

ответил 2015-09-14T19:05:01.000000+03:001 год, 11 месяцев назад
3

Для того чтобы не утяжелять себе задачу можно использовать не формулы ( ведь высчитывать нужное количество уксуса с помощью формул да еще и во время готовки занятие не самое радостное) можно просто запомнить о том, что для этой цели нам понадобится 2/3 уксуса 9% и 1/3 воды.

ответил 2015-09-12T15:42:15.000000+03:001 год, 11 месяцев назад
3

Думаю, в процессе приготовления ни одна хозяйка не будет вести сложные расчеты, если ответ лежит на поверхности. Совершенно очевидно, что для приготовления 6%-ного уксуса из 9-%-ного понадобится две трети 9%-ного уксуса и одна треть воды. Эта пропорция примерно верна и ее легко соблюсти. Конкретно на вопрос автора я бы ответила так: 0.5 делим на три, получаем количество воды - 167 мл, а потом умножим на 2, получаем количество 9%-ного уксуса - 334 мл, как видим, мои расчеты практически не отличаются от более точных, "по формулам", а небольшая погрешность в них не в состоянии ни испортить рецепт, ни повредить блюдо.

ответил 2015-08-21T23:57:32.000000+03:001 год, 11 месяцев назад
2

Как перевести 9-процентный уксус в 6-процентный (уксус 9% в 6%)? Нашла в интернете формулу перевода и проверила его, он действительно работает. Для того чтобы перевести уксус с 9%ного в 6%ный (или другие значения) нужно сделать следующее:


1) Находим коэффициент перерасчета: К = требуемая консистенция/ искомая консистенция. В нашем случае 6 / 9 = 0,67 (округленно) 2) Находим объем уксуса, который будем разводить водой: V = начальный объем * К. В нашем случае 100 мл * 0,67 = 67 мл. Вот к этим 67 мл 9%ного уксуса добавляем 33 мл воды и получаем 100 мл 6%ного уксуса.
Как проверила я правдивость расчетов. Я не математик и не смогу составить сложные уравнения с неизвестными. Поэтому проверила по-простому, по-свойски, логический подойдя к расчету. Если взять что в 1 мл 9%ного уксуса находится 0,09 уксусной кислоты и 0,91мл воды, то в полученном объеме 67 мл находится 6 мл уксусной кислоты и 61 мл воды. Если мы добавим воду 33 мл, то получим что в 100 мл уксуса 6 мл уксусной кислоты.
Если нам нужно 500 мл 6-%ного уксуса, а у нас в наличии только уксус 9-%ный, то берем 335 мл уксуса и добавляем туда 165 мл воды. И мы получим 0,5 л 6-%ного уксуса.

ответил 2015-08-07T09:03:47.000000+03:002 года назад
2

Если вы хотите из 9 процентного уксуса сделать 6-сти процентный, то вам придется к каждому сто грамму 9-процентного добавлять 50 грамм воды, для получения 6-сти процентного. В итоге, у вы сможете развести уксус в нужных вам пропорциях.

ответил 2015-08-06T00:20:15.000000+03:002 года назад
2

В свое время мне нужно было из 70% уксуса сделать 9% процентный тогда мне знакомый рассчитал - он математик, что берем одну столовую ложку 70% уксуса и добавляем 9 столовых ложек воды и тогда получаем девяти процентный уксус. Сейчас я попросила рассчитать его 500мл - 6% уксуса из 9%. Тогда нужно взять 340мл.-9% уксуса и добавить в него 170мл. воды и вот вам 500мл 6%.

ответил 2015-08-05T17:56:59.000000+03:002 года назад
1

Что бы не уходить от рецепта и не использовать уксус в заготовках "на глаз", действительно лучше пересчитать как из 9% уксуса сделать 6%. Что бы получить 500 мл 6% уксуса, вам нужно взять 335 мл 9% уксуса и долить к нему 165 мл воды.

ответил 2015-08-14T14:07:29.000000+03:002 года назад
1

Для того, чтобы получить уксус 6%, нужно запомнить специальный коэффициент, который в данном случае равен 0,67. Проще всего это использовать так. Имея 67 грамм 9%, нужно добавить в него 33 гр воды, чтобы получить 100 гр искомого продукта. Если нужно получить 500 гр уксуса 6%, то нужно взять 5 раз по 67 гр уксуса 9% и добавить 5 раз по 33 гр воды. То есть 335 гр уксуса и 165 гр воды. Вот и все.

ответил 2015-08-14T09:20:47.000000+03:002 года назад
1

Мне кажется, тут всё очень просто - лично я составила бы следующую пропорцию: 9 : 100 = 6 : Х, где Х - это то количество уксуса, которое нужно будет разводить до состояния шестипроцентного. Х = 66,66 (округляем до 66,7 мл). Чтобы получить 100 мл шестипроцентного уксуса, добавим 33,3 мл воды. Соответственно, к 500 мл девятипроцентного уксуса необходимо добавить (33,3 х 5) 166,5 мл воды для получения шестипроцентного.

ответил 2015-08-08T05:41:11.000000+03:002 года назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов