Как приготовить зайца на вертеле?

0

спросил 2014-01-30T11:14:45.000000+04:006 лет, 6 месяцев назад
ответить на вопрос
1
1 ответ
0

Для приготовления зайца на вертеле нам понадобится:

  • заяц 3 - 3.5 килограмма;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 200 грамм шпига;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.
Для начала в течении 4 - 5 часов необходимо вымочить предварительно очищенного от шкуры и внутренностей кролика или зайца в холодной воде. Также в воду можно добавить уксус из расчета 1 стакан на 3 литра воды. После вымачивания протираем зайца сухим полотенцем. Делаем проколы острым ножом и вкладываем в проделанные отверстия кусочки свиного шпига и чеснока. После шпигования зайца нужно посолить и поперчить со всех сторон, вытянуть передние и задние лапы и связать их шпагатом. Далее насаживаем зайца на вертел и жарим в течение 2 часов, беспрерывно прокручивая вертел. Все, заяц на вертеле готов. После жарки зайца разделываем на порции следующим образом: для начала отделяем задние ножки, затем передние вместе с лопатками. Оставшуюся тушку вдоль хребта разрубаем на две половинки, из которых в свою очередь нарубаем нужные нам по размеру порции. Лучше всего подавать зайца с печеным картофелем, малосолеными огурцами и помидорами. Приятного аппетита.

ответил 2014-09-08T04:00:19.000000+04:005 лет, 10 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов