Как приготовить яхнию с цыпленком?

1
ответить на вопрос
2
Решение
2

Для приготовления этого блюда, нам нужно : тушка цыплёнка, 0,5 стакана растительного масла, 4 головки репчатого лука, 1 ст. ложка муки, веточка тимьяна, пучок петрушки, 5 помидор, соль, чёрный перец горошком. Тушку цыплёнка разделываем и нарезаем кусками. Затем обжариваем на растительном масле, добавив нарезанный тонкими ломтиками лук. Помидоры бланшируем и очищаем от кожицы, а затем протираем сквозь сито и добавляем к цыплёнку. Готовим, пока жидкость не выпарится. Добавляем немного горячей воды, листочки тимьяна и горошки чёрного перца. Варим на среднем огне. На сухой сковороде обжариваем муку и добавляем немного воды, а затем перекладываем к цыплёнку. Готовим до загустения. Перед подачей посыпаем мелко порубленной петрушкой.

ответил 2015-08-14T09:06:41.000000+03:004 года, 10 месяцев назад
Еще 1 ответ
1

Яхния с цыпленком ( французский рецепт). Ингредиенты: 1 тушка цыпленка, 1 средняя головка репчатого лука, 1 зубок чеснока, 100 г свежих или маринованных грибов, 30 г сливочного масла, 1 ст бульона, 0, 5 ст сухого столового вина, 1 ст. л. растительного масла, 3- 4 ст. л. сметаны, перец черный молотый, соль. Очищенного цыпленка разделить на 4 части, натереть смесью черного перца с солью и обжарить с обеих сторон в смеси сливочного и растительного масла. Цыпленка вынуть, в этом же жире обжарить мелко рубленный лук, чеснок и нарезанные соломкой грибы (если используются маринованные грибы, то их следует добавлять за 10 мин до окончания готовки). Добавить вино и бульон, довести до кипения, затем прибавить куски цыпленка, тушить 20- 30 мин под крышкой. Муку развести сметаной и влить к цыпленку, довести до кипения на среднем огне. Снять с огня, выдержать под крышкой 5- 10 мин. К столу подавать с вареной лапшой, политой растопленным сливочным маслом и овощным салатом. Приятного Вам аппетита!

ответил 2015-08-16T22:32:29.000000+03:004 года, 10 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов