Как приготовить бараньи глаза?

4

спросил 2013-08-10T14:24:34.000000+04:005 лет, 1 месяц назад
ответить на вопрос
5
Решение
1

Да, несколько необычное и редкое блюдо!.. Однако, подскажу, как его приготовить: бараньи глаза хорошенько промываем и бросаем в кипящую подсоленную воду. Недолго варим, буквально минут 15-20, на среднем огне. Затем вынимаем и чистим так, чтобы остался только белок. Потом нарезаем глаза полосками, кусочками или как угодно и запекаем с любимыми овощами и специями в духовке (до приготовления овощей).

ответил 2013-09-27T20:15:02.000000+04:004 года, 11 месяцев назад
Еще 4 ответа
1

Бараньи глаза для начала нужно отварить в подсоленном кипятке, минут 20. После чего они готовы, но для еще большего вкуса, можно после этого прожарить их на сковородке или же поставить в духовку, вместе с основным блюдом. Говорят, что бараньи глаза, помогают от похмелья и снимают его как рукой.

ответил 2015-02-28T01:24:07.000000+03:003 года, 7 месяцев назад
1

Бараньи глаза содержать в себе много витаминов. Их можно отварить, а можно и замариновать в томатном соусе, так тоже иногда делают и между прочем не только бараньи глаза, такими же способами нередко готовят и бычьи глаза.

ответил 2015-02-14T15:27:39.000000+03:003 года, 7 месяцев назад
1

В национальной кухне бурят и монголов отдельно глаза барана не готовят, обычно они варятся в составе головы, вареная баранья голова является самым почетным блюдом и имеет название ТООЛЭЙ. Это блюдо несет в себе скорее почетную миссию, как дань уважения гостю, нежели назначение его накормить. Прежде чем подать на стол на голове делается определенно количество надрезов: треугольный на лбу, по два на губах, на щеках, за ушами и на затылке. Почетный гость, надев шапку, должен отрезать первый кусок со лба и бросить его в огонь или просто вверх. Затем по куску: с правой щеки, затем с левой, с левого уха, но, не трогая правого уха отдает ТООЛЭЙ обратно хозяину дома. Хозяин, в свою очередь должен разбить затылочную кость, открыть мозг, и вернуть ТООЛЭЙ гостю, гость пробует мозг и передаю ТООЛЭЙ по своему усмотрению другому гостю, часто самому младшему. В процессе варки головы глаза вваливались вовнутрь и после их вынимания необходимо разломить глаз на две части, удалить черную субстанцию (радужку) и начать есть.

ответил 2015-02-10T10:46:56.000000+03:003 года, 7 месяцев назад
0

то что касается приготовки бараньих глаз, то сперва их принято проварить, а псоле либо запечь, либо поджарить. так вот. глаза хорошенько промыть, после отварить - варят их до получаса. псоле, их нужно либо нарезать, либо просто разделить пополам. и потом пожарить или запечь. запекание лучше делать, разрезав их на несколько частей, а жарить, если вы разделили глаза пополам. вот так.

ответил 2015-01-28T07:28:15.000000+03:003 года, 8 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов