Как правильно приготовить плов?

1

Как нужно правильно готовить плов?

Вместо плова получается каша? Что делаю не так?

спросил 2020-03-10T15:54:13.000000+03:003 недели, 6 дней назад
ответить на вопрос
3
Решение
1

Получается каша, потому что вы перевариваете рис. Это случается со всеми, кто начинает учиться готовить плов.

Для начала выбираем рецепт плова, это можно сделать здесь: https://bookbig.ru/vtorye_blyuda_uz.php

Чтобы плов не превращался в кашу, нужно, чтобы рис был чуточку недоварен. При этом вода должна полностью выпариться.

Как этого добиться? Во-первых не стоит лить много воды - не больше 2-2,5 см выше уровня риса. Во-вторых, нужно готовить в широком казане, чтобы вода хорошо выпаривалась. В-третьих, у каждого риса свое время готовки, поэтому желательно брать всегда один и тот же вид (сорт) риса.

Пусть воды будет чуть меньше, это не страшно. Когда же вода выпарится, а рис еще не дойдет до готовности, нужно накрыть казан плотно крышкой, убавить огонь до очень-очень маленького и томить плов до готовности - от 5 до 15 минут.

Вот и все, ваш плов теперь не будет превращаться в кашу.

ответил 2020-03-10T16:20:32.000000+03:003 недели, 6 дней назад
1
А еще нужно рис хорошо промывать. Прям очень хорошо. Наливать холодную воду в большую посудину, аккуратно рукой перемешивать, вода будет становиться мутной, тогда сливать. Раз 5-6 2020-03-14T13:42:50.630000+03:003 недели, 2 дня назад
Еще 2 ответа
0

мой вариант на сайте здесь http://sofos.ru

ответил 2020-03-22T09:55:43.000000+03:002 недели, 2 дня назад
0

Попробуйте рецепт иранского плова. Очень простой и вкусный.

ответил 2020-03-18T10:29:00.000000+03:002 недели, 6 дней назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов