Как получить сахар из крахмала без кислоты?

1

спросил 2015-08-24T23:39:37.000000+03:003 года, 1 месяц назад
ответить на вопрос
1
1 ответ
2

Получить сахар (сахарозу) из крахмала напрямую не удастся с кислотой или без нее, так как крахмал - полисахарид - гидролизуется и в результате гидролиза полного образуется глюкоза- моносахарид. Сахароза или сахар представляет собой дисахарид, который состоит из остатков двух моносахаридов - глюкозы и фруктозы.

ответил 2015-08-25T00:56:33.000000+03:003 года, 1 месяц назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов