Как и сколько жарить цветную капусту?

3

спросил 2013-06-14T02:45:53.000000+04:006 лет, 11 месяцев назад
ответить на вопрос
5
Решение
1

Жаренная цветная капуста очень вкусное и полезное блюдо, а готовить его легко и быстро. Перво наперво капустные соцветия нужно немного отварить, потому что из-за их объёмности сердцевина при жарке имеет риск остаться сырой и твердой. Поэтому доводим подсоленную воду до кипения и варим в ней капусту в течении 15 минут. Если вам не нравятся слегка хрустящие соцветия и вы предпочитаете их более мягкий вариант, то варите полчаса. Далее капусту нужно обжарить в подсолнечном масле, предварительно обмакнув соцветия в кляр из молока яиц и муки. Жарить нужно до появления приятного золотистого цвета. Ниже приведён список необходимых ингредиентов, для приготовления жаренной цветной капусты на 4-5 порций.

ответил 2014-09-08T09:36:45.000000+04:005 лет, 8 месяцев назад
Еще 4 ответа
1

Я мою капусту, разрезаю на соцветия и выкладваю на сковороду, добавляю немного кипяченой воды и она минут 5-10 как бы тушится. Потом доливаю подсолнечного масла и жарю еще минут 10, можно добавить яйцо.

ответил 2013-07-31T11:59:40.000000+04:006 лет, 10 месяцев назад
1

Сперва ее нужно нарезать небольшими соцветиями (3-7 см), отварить (не переварить). Проверять как картошку на мягкость. Слить воду. Каждое соцветие окунуть в смесь подсоленой муки и панировочных сухарей и обжарить в растительном масле до появления золотисто-красной корочки.

ответил 2013-06-14T03:07:00.000000+04:006 лет, 11 месяцев назад
0

Если цветную капусту сразу жарить на растительном масле, то она будет немного жестковатой, поэтому её надо немного отварить (не больше 10 минут). Но чтобы полезные вещества и вкус цветной капусты не ушёл в воду при варке, надо налить немного воды сразу в сковороду и когда она выкипит (минут за 10), то капуста начнёт обжариваться. Если же вы будете жарить её в кляре, то отваривать надо отдельно.

ответил 2015-01-31T21:37:17.000000+03:005 лет, 5 месяцев назад
0

Цветную капуску перед жаркой надо отварить примерно 20 минут в подсоленной воде. Затем надо слить воду, капусту разрезать на кусочки (лучше по соцветиям). Жарить на разогретой сковородке (на подсолнечном масле), предварительно окунув кусочки капусты в кляр. Жарить надо недолго (примерно 10 минут), до образования румяной корки, переворачивая разными боками.

ответил 2014-08-17T01:29:12.000000+04:005 лет, 9 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов