Как готовиться джус абрикосовый?

0

Пропорции ингредиентов для джуса ? Как хранить, особенно сроки, кто готовил, какое впечатление ?

спросил 2015-09-25T12:02:59.000000+03:004 года, 4 месяца назад
ответить на вопрос
2
Решение
2

Джус —это напиток, полученный при смешивании овощного или фруктового пюре с водой, сахаром и лимонной кислотой. Употребляют охлажденным. Абрикосовый джус приготовление: Спелые абрикосы моют, готовят из них пюре, которое затем смешивают с водой, сахаром, лимонной кислотой, и нагревают, помешивая, до полного растворения компонентов. Горячим его разливают в тару и пастеризуют. На 1 кг абрикосов — 2,3 л кипяченой воды, 200-300 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

ответил 2015-09-25T12:14:39.000000+03:004 года, 4 месяца назад
Еще 1 ответ
1

Джус - это сок с мякотью, приготовленный особым способом , главное в котором , короткая термическая обработка, малый процент содержания сахара . В сезон джус готовится порциями из свежих продуктов.И джус можно приготовить в запас , для длительного хранения. Джус из абрикосов для хранения готовится следующим образом : Спелые плоды промываются и удаляются косточки. Дольки абрикоса складываются в эмалированную посуду и заливаются водой , только покрыв абрикосы. На маленьком огне , не допуская кипения абрикосы доводят до мягкого состояния , и протирают сквозь сито . На кг массы нужно добавить 250 - 300 грамм сахара смешать и разогреть массу , но только до растворения сахара. Горячую массу раскладывают с стерильную посуду и стерилизуют при 80 градусах (это значит не доводя до кипения) , поллитровые банки 20 минут , затем банки закатываются и заворачивают в одеяло до остывания. Джус употребляют разбавляя кипяченой водой 1 к 1 ,или 1 к 1 ,5. Это уже как кто любит.

ответил 2015-10-05T00:38:44.000000+03:004 года, 4 месяца назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов