Из чего делают дешёвый шоколад? Чем заменяют масло какао?

0

В списке ингредиентов дешёвой шоколадки значится "заменитель масла какао". Что кроется под этим завуалированным названием? Чем заменяют масло какао?

спросил 2015-10-03T16:29:51.000000+03:001 год, 4 месяца назад
ответить на вопрос
2
2 ответа
1

Отвратительнийшим на вкус и слух является лаурил , сейчас он повсеместно заменяет какао и сливочное масло в печеньях и прочем кондитерских изделиях,не берите ничего с заменителями, лучше потратьтесь на натуральную шоколадку.

ответил 2015-10-04T02:00:46.000000+03:001 год, 4 месяца назад
1

Часто, масло какао особенно в дешовом шоколаде, заменяют высококачественным пальмовым маслом. Температура плавления которого около 42°C, а у натурального какао-масла 36-38°C. Могут добавлять и молочный жир...

ответил 2015-10-03T18:56:36.000000+03:001 год, 4 месяца назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов