Говяжий рубец. В чем польза говяжьего рубца?

1

спросил 2014-03-04T16:17:15.000000+04:004 года, 5 месяцев назад
ответить на вопрос
2
Решение
3

Говяжий рубец относится к субпродуктам. Другое его название - "требуха". Полезные свойства говяжьего рубца заключаются в следующем.

  • Он богат витаминами группы В (В1, В2), РР.
  • Удачно сочетаются в говяжьем рубце белки, жиры, а углеводов в продукте вообще не содержится. Белки составляют 61 процент, а жиры - 30 процентов.
  • Калорийность ста граммов продукта составляет всего 97 килокалорий, что совершенно незначительно, поэтому говяжий рубец можно использовать для диетического питания.
  • Великолепен набор минеральных веществ. В рубце содержатся калий, натрий, йод, фосфор, магний, кальций, железо и другие вещества.
Очень популярно блюдо "хаш", которое готовится на основе говяжьего рубца. Это национальное блюдо народов Кавказа. Представляет собой хаш наваристый бульон, в который добавлены лавровый лист и черный перец горошком. Вот этот бульон очень хорошо снимает синдром похмелья. Для приготовления блюд из говяжьего рубца его предварительно нужно отварить. Это длительный процесс, потому что только таким образом рубец станет мягким. А дальше из отваренного рубца можно готовить любые замечательные блюда - тушить, обжаривать с репчатым луком на растительном масле, приготовить фарш и сделать пельмени, можно приготовить очень вкусный рулет и т.д.

ответил 2014-04-16T08:50:07.000000+04:004 года, 4 месяца назад
Еще 1 ответ
0

Многие заводчики дают купившим у них щенков недельный или двухнедельный запас говяжьего рубца (дальше желательно купить самим) - потому что содержит очень важные витамины, которые необходимы для формирования здорового организма собаки. Дают его в ошпаренном кипятком виде, либо после морозилки (чтобы не было глистов), размороженными кусками. Отваривают его немногие владельцы собачек, потому что варится он довольно долго и при этом пахнет - не очень приятно.

ответил 2015-07-11T13:41:18.000000+03:003 года, 1 месяц назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов