Чем пастила отличается от зефира?

4

спросил 2013-07-20T13:05:03.000000+04:006 лет, 8 месяцев назад
ответить на вопрос
4
Решение
2

Зефир и пастила отличаются друг от друга формой, рецептами приготовления, плотностью. Еще родина зефира Франция, а пастилы Россия. Пастилу еще давно-давно делали в русских печах. По-рецепту смешивали яблочно-ягодное пюре с медом и куриным белком. Вот такой простой рецепт. Да...еда приготовленная в русских печах говорят очень вкусна была. Представляю себе вкус старинной пастилы. Сейчас же вместо меда в пастилу добавляют сахар. Зефир же более изысканный. По-рецепту он похож на пастилу. Но яблочного пюре в нем поменьше, меда в рецепте нет -добавляется только сахар. И еще, как связующий компонент в составе зефира есть желатин ( или агар-агар). Понятно, что подготовленный. Надо сказать, что в современном зефире и пастиле зачастую нет ягодного пюре. Но все-равно они очень вкусные.

ответил 2015-07-08T13:51:37.000000+03:004 года, 8 месяцев назад
Еще 3 ответа
3

Пастила и зефир. Хоть основой и пастилы, и зефира является яблочное пюре, но это всё - таки два разных продукта. Настоящими и качественными лакомствами можно считать только изготовленные на основе агар - агара. Основное отличие заключается в структуре пастилы и зефира. Как многие наверное замечают, пастила более плотная, а зефир воздушнее и легче пастилы. Это достигается введением в состав зефира очень сильно взбитого яичного белка. Ну есть и ряд других отличий - форма изделия, например.

Подробнее можно почитать на этом сайте.

ответил 2014-04-18T19:09:54.000000+04:005 лет, 11 месяцев назад
2

При производстве зефира добавляют только яблочное пектин или пюре. А вот при изготовлении пастилы в состав добавляют добавки из различных ягод или фруктов.

ответил 2013-08-09T06:00:30.000000+04:006 лет, 7 месяцев назад
1

Как по мне, так что зефир, что пастила, очень похожие друг на друга по вкусу сладости. Каких-то вкусовых различий я не замечаю. Форма безусловно разная, зефир красивый, смотрится аппетитно, пастила проще, просто вытянутой прямоугольной формы. В основе обеих этих сладостей яблочное пюре.

ответил 2014-08-04T00:35:11.000000+04:005 лет, 8 месяцев назад
Ваш ответ
Введите минимум 50 символов