Баклажаны с болгарским перцем в томатном соусе на зиму как приготовить?

Приготовленные на зиму баклажаны с перцем и томатом порадуют домочадцев изысканным вкусом и в зимние холода поддержат целебными свойствами витаминов организм человека. В приготовлении потребуется:

• баклажаны,
• болгарский перец,
• помидоры,
• чеснок,
• репчатый лук,
• соль,
• смесь перцев,
• столовый уксус,
• растительное масло.

Из опыта ингредиенты беру на глаз и специи добавляю по вкусу. Чистыми овощи порезать, поместить в глубокую ёмкость и добавить масло. Овощную массу довести до кипения и варить сорок минут. По окончании добавить оставшиеся ингредиенты- соль, перец, чеснок и уксус и горячую массу закатать в подготовленные стерилизованные банки. Приготовленная закуска из баклажан, томата и перца готова к употреблению. Приятного аппетита.